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17/09/2007

sur la pomme des hautes-Alpes


Une réponse à Jeanne , qui vient souvent me rendre visite sur mon blog et me laisse des commentaires, mais qui n'a apparament pas d'adresse de blog et de ce fait, je ne peux lui répondre...donc:



 



Dans son commentaire, Jeanne me dit posséder au fond de son jardin de la Vallée du Champsaur un pommier trés ancien, aux fruits succulents...



 Nos hautes-Alpes sont pavées de ces trésors anciens,...cachées au détours d'une haie, d'une cours ou d'un jardin...mon ex belle-mère possédait aussi un pommier plus que centenaire car il avait été planté à la construction de la maison ou ont été élevé 4 générations avant mon beau-père...une jolie pomme rouge et jaune, à la saveur si particulière qui parait être une reine de reinette mais je n'ai pas de certitude...

Un régal crue, en compote, pour garnir les tourtons aux pommes ou les tourtes...



Nous ramassions les" tombées" pour faire des compotes (que je stérilisais dans des bocaux de un litre) dés fin août, puis nous cueillions les pommes de sur l'arbre pour les mettre sur clayette au grenier...



L'odeur de ces pommes envahissaient trés vite toute la maison...



Légèrement acidulée en début d'automne, elle finissait par gagner en sucre et en saveur lorsqu'elle restait l'hiver, bien à l'abri dans les greniers, sur les clayettes...mais elle, elle finissait par se friper mais restait quand même délicieuse jusqu'en mars, avril.



Aujourd'hui, ce bel arbre a disparu car il a été foudroyé pendant l'hiver 2001-2002.



Voilà Jeanne, ma payse, pour te dire que tes visites sur mon blog me font toujours plaisirs...



A bientôt


13:55 Publié dans Ma région | Lien permanent | Commentaires (0)

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